Pago y terroir son palabras muy utilizadas en el mundo vinícola. Desde Vallegarcía, Adolfo Hornos nos explica el concepto de estos términos. La definición de pago o terroir lo obtenemos de tres factores: el físico, el biológico y el humano. No te pierdas este completo relato desde Castilla-La Mancha, que nos mostrará la importancia de tener un producto de calidad como bandera de un pago.