BODEGA DELGADO ZULETA

Blending entre los olorosos y amontillados de la bodega con vinos de pasificación, como el pedro ximénez y el moscatel, estando estos últimos en mayor proporción que en el médium. Vino de crianza oxidativa de las variedades palomino, moscatel y pedro ximénez, con unos 10 o 12 años de crianza mediante el sistema de soleras y criaderas en botas de roble americano. Es dulce, su graduación alcohólica es de 18,5 % vol. y se presenta en botellas de 75 cl.

El vino más buscado en los rincones de las bodegas. Aúna las virtudes en la nariz de los mejores amontillados y en boca de los olorosos más selectos. Es un vino que nace de manera fortuita, fruto de un misterio aún por resolver. Complejo, larguísimo. Motiva tanto la meditación en solitario como la conversación en compañía. De la variedad palomino al 100%, este vino cuenta con un proceso de crianza biológica en sus inicios, aunque menos que el amontillado, para pasar luego a crianza oxidativa. Con unos 12 o 14 años de crianza mediante el sistema de soleras y criaderas en botas de roble americano. Su graduación alcohólica es de 19% vol. y se presenta en botellas de 75 cl.

Esta manzanilla es el emblema de la casa. Impecable, versátil y siempre apetecible. Su nombre rinde homenaje a Aurora Mañanos Jauffré, cupletista y bailaora de gran renombre, apodada "La Goya". Ella fue quien en 1918 permitió a la bodega usar su nombre artístico para su manzanilla estrella. Además, en 2004 esta manzanilla fue la seleccionada para el enlace de los Reyes de España, don Felipe de Borbón y doña Letizia Ortiz y posteriormente fue elegida por el comité de cata del Consejo Regulador de la DO Manzanilla de Sanlúcar para la conmemoración del bicentenario de la Constitución "La Pepa"