Valduero Tierra Alta 2 Maderas 2021 es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero, elaborado por Bodegas Valduero con uvas 100 % Tinto Fino, también conocida como Tempranillo. Procede de viñedos de unos 30 años, situados a más de 800 metros de altitud y caracterizados por sus bajos rendimientos. Su nombre hace referencia a la crianza en dos tipos de roble de diferentes orígenes, seleccionados según las características de cada añada. Es un tinto estructurado y equilibrado, con aromas frutales, balsámicos y especiados.

Origen y elaboración

Las uvas proceden de viñedos propios de Tinto Fino situados en las zonas más elevadas de la Ribera del Duero, a más de 800 metros sobre el nivel del mar. Las cepas tienen alrededor de 30 años y ofrecen rendimientos reducidos, próximos a los 4.000 kg por hectárea. La vendimia de 2021 se realizó manualmente durante la primera semana de octubre, con selección de los racimos y transporte en cajas pequeñas.

La fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada, utilizando levaduras autóctonas que contribuyen a expresar las características del viñedo. Posteriormente, el vino envejece durante 15 meses en dos tipos de barricas de roble de diferentes orígenes, elegidas en función del carácter de la añada. Tras la crianza, permanece aproximadamente un año en botella para completar su afinamiento.

Notas de cata

• Vista: Color granate intenso, vivo y de capa alta.
• Nariz: Aromas frutales y balsámicos, acompañados de notas especiadas de comino, clavo y nuez moscada.
• Boca: Bien estructurado, amable y con nervio. Presenta un paso equilibrado y un retrogusto largo y persistente.

Preguntas frecuentes

• ¿Qué variedad de uva se utiliza en Valduero 2 Maderas 2021?

  Está elaborado exclusivamente con Tinto Fino, variedad también conocida como Tempranillo.

• ¿De dónde proceden las uvas?

  Proceden de viñedos de unos 30 años situados a más de 800 metros de altitud, en las zonas altas de la D.O. Ribera del Duero.

• ¿Por qué se llama 2 Maderas?

  Su nombre hace referencia a los dos tipos de roble de diferentes orígenes utilizados durante la crianza, seleccionados según las características de cada añada.

• ¿Cuánto tiempo envejece en barrica?

  Realiza una crianza de 15 meses en dos tipos de barricas de roble y posteriormente permanece alrededor de un año en botella.

• ¿Con qué platos combina Valduero 2 Maderas 2021?

  Combina especialmente bien con carnes rojas, carne de buey, embutidos ibéricos, revueltos y quesos semicurados.

• ¿Qué graduación alcohólica tiene?

  Su graduación alcohólica es del 14 % vol.

• ¿A qué temperatura se recomienda servir?

  Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.