Heras Cordón Vendimia Seleccionada 2021 es un vino tinto de la D.O.Ca. Rioja, elaborado con un coupage de 80 % Tempranillo, 10 % Mazuelo y 10 % Graciano. Procede de viñedos de Rioja Alavesa y Rioja Alta y representa un estilo riojano tradicional, con protagonismo de la fruta roja madura, los matices especiados y una crianza en roble americano que aporta complejidad y suavidad.

Origen y elaboración

Las uvas proceden de viñedos situados en Laguardia, Elciego y Lapuebla, en Rioja Alavesa, y en Cenicero y Fuenmayor, en Rioja Alta. Las parcelas se encuentran a unos 550 metros de altitud, sobre suelos arcilloso-calcáreos y pedregosos. El coupage está formado por un 80 % de Tempranillo, procedente de cepas de entre 25 y 37 años, y un 10 % de Mazuelo y un 10 % de Graciano, ambas variedades de viñedos de unos 24 años.

La vendimia se realiza manualmente, seleccionando racimos sanos y maduros que llegan a la bodega en cajas de 20 kg. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable de 28.000 litros, con levaduras autóctonas y temperatura controlada de 30 °C. Durante este proceso se realizan remontados y bazuqueos diarios. Tras la fermentación maloláctica, el vino pasa a barricas de roble americano, donde permanece durante 13 meses.

Notas de cata

• Vista: color rojo cereza vivo, de capa media-alta e intensa, con un borde que conserva signos de juventud.
• Nariz: aparecen aromas dulces de pastelería, vainilla y cacao, junto con frutas rojas maduras y matices de manzanilla. Al airearse, surgen recuerdos de café con leche, bayas rojas, grafito y sándalo.
• Boca: entrada untuosa y paso elegante y sedoso, de cuerpo medio. Destacan los sabores de frambuesa y ciruela, acompañados de chocolate y finos torrefactos. Presenta buen equilibrio entre fruta, taninos y acidez, con un final largo y persistente.

Preguntas frecuentes

• ¿Qué variedades de uva lleva Heras Cordón Vendimia Seleccionada 2021?

  Está elaborado con un 80 % de Tempranillo, un 10 % de Mazuelo y un 10 % de Graciano.

• ¿A qué denominación de origen pertenece?

  Pertenece a la D.O.Ca. Rioja y se elabora con uvas procedentes de viñedos de Rioja Alavesa y Rioja Alta.

• ¿Cuánto tiempo permanece en barrica?

  Envejece durante 13 meses en barricas de roble americano.

• ¿Cuál es su graduación alcohólica?

  Su graduación alcohólica es del 14 % vol.

• ¿Con qué platos se puede acompañar?

  Combina especialmente bien con embutidos, quesos, carnes a la plancha o guisadas y platos de caza. También resulta adecuado para acompañar aperitivos y antipasti.

• ¿A qué temperatura se recomienda servir?

  La temperatura de servicio recomendada es de entre 16 y 18 °C.