Martín Códax 2025 es un vino blanco de la D.O. Rías Baixas, elaborado con uvas 100 % Albariño procedentes de parcelas seleccionadas del Val do Salnés. Es uno de los vinos más representativos de la bodega y refleja el carácter atlántico de esta zona gallega. Destaca por su perfil fresco y aromático, con notas cítricas, florales y herbáceas, y una boca envolvente y equilibrada.

Puntuaciones y reconocimientos

• Wine Enthusiast: 90 puntos.

Origen y elaboración

Las uvas proceden exclusivamente de parcelas seleccionadas en el Val do Salnés, una de las subzonas más reconocidas de la D.O. Rías Baixas. La influencia del océano Atlántico y las condiciones climáticas de este territorio favorecen la conservación de la acidez y la expresión aromática característica de la variedad Albariño.

La elaboración se realiza mediante fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, un proceso que permite preservar los aromas varietales y la frescura de la uva. No tiene crianza en barrica.

Notas de cata

• Vista: Limpio y brillante, de color amarillo limón con reflejos verdosos.
• Nariz: Intensidad media, con notas cítricas maduras de lima y mandarina. Predominan los aromas florales de espino blanco, jazmín y azahar, acompañados de un fondo herbáceo que recuerda al heno.
• Boca: Envolvente, fresco y equilibrado. Su paso por boca mantiene el carácter cítrico y deja un recuerdo de fruta madura en la retronasal.

Preguntas frecuentes

• ¿Qué variedad de uva se utiliza en Martín Códax 2025?

  Está elaborado exclusivamente con uvas Albariño procedentes del Val do Salnés.

• ¿Tiene crianza en barrica?

  No. Es un vino blanco joven que fermenta en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada y no tiene crianza.

• ¿Con qué platos combina Martín Códax?

  Combina especialmente bien con mariscos, pescados, carnes blancas, arroces y quesos frescos.

• ¿Qué graduación alcohólica tiene?

  Su graduación alcohólica es del 12,5 % vol.

• ¿A qué temperatura se recomienda servir?

  La temperatura de servicio recomendada por la bodega es de 12 ºC.