Maite Geijo

Una vez más vuelve Maite Geijo a VinumPlay para abrirnos las puertas de Acontia Vinos. En esta ocasión le damos la bienvenida a nuestra casa, VinumPlay Córdoba, desde donde podremos disfrutar la cata de Mar de Seda y Flor y Nata. No te pierdas esta gran experiencia y recuerda que puedes conseguir estos vinos en nuestra tienda online y nuestras vinotecas físicas.

¿Qué es la neuroenología? Una ciencia que va más allá de la cata del vino, revolucionando este universo centrando su atención directamente en los catadores. Al igual que ya conocemos otros factores que influyen en el vino (variedad, madera...), es hora de conocer como influyes tú en él. Maite Geijo te da un pequeño adelanto de lo que podrás conocer a través de su libro Vinológico.

Los términos degustar y catar se usan de manera indiscriminada para nombrar la misma acción. Sin embargo, el significado de ambos es muy diferente. Descúbrelo de la mano de Maite Geijo, nuestra experta en neuroenología y autora del libro Vinológico.

Vinológico re-evoluciona lo establecido en el universo del vino. Un nuevo concepto, un cambio de foco en el que lo importante, eres tú. No te pierdas esta original cata de la mano de Maite Geijo, donde percibirás el vino de un modo diferente que no dejará de sorprenderte.

Desde pequeños nos han enseñado que existe un mapa de la lengua que define en qué parte de la misma percibimos cada sabor. Sin embargo, ¿sabías que ese mapa no es tan cierto como nos han hecho creer? Maite Geijo se encarga de aclararnos esta confusión que se remonta a 1901.

En las catas de vino hay numerosas influencias que no tienen que ver con el vino en sí. En esta ocasión, Maite nos detalla la importancia del ambiente en boca para degustar un vino. Cómo la saliva condiciona cambia nuestra percepción del vino. Siendo nosotros los que influimos, y no el vino, en la degustación. Todo esto acompañado del vino Liberso Skin Contact.

Los vinos de Acontia son más conocidos bajo el nombre de Maite Geijo Vinos. Una tudelana que comenzó en el mundo de los vinos en 1992. Esta bodega busca aportar valor acercando el significado de terroir a los momentos diarios donde compartir descanso, alegría y cercanía a través de vinos fáciles de beber, suaves, delicados y expresivos. En esta ocasión a través de los vinos Acontia 365 (2021), Acontia Santo y Seña (2022) y Acontia Flor y Nata (2019).

En esta ocasión, Maite Geijo nos presenta su verdejo más personal. Criado sobre lías de levaduras de champán y levaduras autóctonas propias, este verdejo de Toro es otro de los grandes vinos de Acontia. Mar de Seda (2021) es un vino que no te deja de sorprender en ningún momento, desde que lo pruebas por primera vez hasta que terminas la copa. Disfrútalo con nosotros.

"Des yeux qui font baisser les miens…" ¿Quién no conoce este verdadero himno sobre la alegría de vivir? Este cava nació para celebrar cada momento. Buscado entre viñedos de altura y con una burbuja añadida tan fina como chispeante. Como la tonadilla de Edith Piaf, este cava es delicado, es elegante y es expresivo. Así nos presenta Maite Geijo este cava La Vie en Rose de Acontia.

En las catas de vino hay numerosas influencias que no tienen que ver con el vino en sí. Una de ellas es el ambiente en nariz. La manera en la que funciona nuestro olfato es determinante en la percepción de un vino. Maite Geijo nos da una nueva clase más allá del vino, en la que nos descubre interesantes detalles acompañada de este Sitrama Tinto 12 meses barrica.

¿Nuestro cerebro... huele? ¿El sabor y el aroma de un vino vienen intrínsecos o los creamos nosotros? Son algunas de las preguntas que nos plantea Maite Geijo. No te esperas escuchar que el sabor y el aroma no existen, que no son nada físico. Y que mejor que Maite para explicárnoslo y mostrarlo con este García Pérez Vinos de la Naturaleza blanco macabeo.