CONSEJO REGULADOR D.O. MONTILLA MORILES

Ser PXperts es saborear el camino hasta llegar al resultado final, apreciar cada etapa del proceso, disfrutar con lo que aporta cada paso en su transformación, acompañar a la uva Pedro Ximénez en la experiencia única de la obtención de un Montilla Moriles. Ser PXperts es conocer bien la uva Pedro Ximénez, desde sus racimos y cepas hasta su fuerza y su capacidad de adaptación al suelo y al clima de estas tierras, lo que la hace tan exclusiva de la provincia de Córdoba. Ser PXperts es saber que la maestría en esta uva y en las diferentes elaboraciones será lo que aporte a los vinos la enorme variedad de características: colores, aromas y sabores que son la verdadera riqueza de esta Denominación de Origen. Ser PXperts es valorar la versatilidad de la uva Pedro Ximénez para producir desde un blanco joven sin crianza hasta un generoso de licor, desde un vino de tinaja a un fino, amontillado, palo cortado u oloroso, y llegar incluso a la complejidad de un vino dulce Pedro Ximénez. En los diferentes vinos de Montilla Moriles conviven la frescura con la experiencia, la tradición y la innovación, el carácter y la paciencia, la intuición y la sabiduría…