Valdamor 2025 es un vino blanco de la D.O. Rías Baixas, elaborado por Quinta Couselo con un 100 % de Albariño. Bajo la influencia del clima atlántico de Galicia, expresa el carácter aromático de esta variedad, con notas florales, cítricas y balsámicas, junto con una frescura equilibrada y matices minerales y salinos. Un blanco que refleja la personalidad de su origen y la elegancia de los Albariños de Rías Baixas.

Origen y elaboración de Valdamor

Valdamor se elabora en Quinta Couselo, bodega situada en O Rosal, Pontevedra. La uva Albariño constituye la base de este vino y aporta intensidad aromática, frescura y una acidez característica. El clima atlántico contribuye a definir su perfil y su expresión varietal.

Para preservar las cualidades de la uva, los racimos se introducen en una cámara frigorífica a 5 °C. Después del despalillado, se realiza una maceración con la uva entera antes del prensado neumático. Los mostos se separan y se someten a un desfangado estático antes de la fermentación a temperatura controlada. A continuación, el vino permanece 6 meses sobre sus lías finas. La estabilización se lleva a cabo en acero inoxidable y, posteriormente, el vino reposa en botella en la bodega hasta alcanzar el momento óptimo para su comercialización.

Notas de cata

• Vista: color amarillo pálido con reflejos verdosos y ribete acerado, limpio y brillante.
• Nariz: aromas florales frescos e intensos, acompañados de cítricos delicados, fruta de agua y notas balsámicas y minerales.
• Boca: destacan los matices cítricos, la manzana verde y la salinidad. Su perfil fresco e intenso refleja el carácter del Albariño y la influencia atlántica.

Maridaje

Valdamor combina especialmente bien con pescados, mariscos y crustáceos. También puede acompañar platos de pescado azul y carnes blancas. Se recomienda servirlo entre 8 y 10 °C para apreciar mejor sus aromas y su frescura.

Preguntas frecuentes sobre Valdamor

• ¿Qué variedad de uva se utiliza en Valdamor?

  Está elaborado exclusivamente con Albariño, una variedad característica de Galicia que destaca por su intensidad aromática y su buena acidez.

• ¿A qué denominación de origen pertenece?

  Valdamor pertenece a la D.O. Rías Baixas y está elaborado por Quinta Couselo, bodega situada en O Rosal, Pontevedra.

• ¿Cuánto tiempo tiene de crianza?

  Permanece durante 6 meses sobre sus lías finas. Después se estabiliza en acero inoxidable y reposa en botella en la bodega antes de comercializarse.

• ¿A qué temperatura se recomienda servir Valdamor?

  La temperatura de servicio recomendada es de entre 8 y 10 °C, adecuada para apreciar sus aromas florales, cítricos y balsámicos, así como sus matices salinos.