6 botellas de Cantariña La Cabeza de Perro Mencía. La Cabeza de Perro Mencía 2024 es un vino tinto de la D.O. Bierzo, elaborado principalmente con Mencía procedente de viñas viejas de distintas zonas de la denominación. Es un vino joven, fresco y desenfadado, pensado para disfrutar sin complicaciones y descubrir el carácter más frutal de la Mencía berciana. Su personalidad combina la expresión de la fruta roja con una elaboración respetuosa que busca conservar la frescura y la autenticidad de la uva.

Puntuaciones y reconocimientos

• Robert Parker (Wine Advocate): 91+ puntos.
• Tim Atkin: 92 puntos.
• James Suckling: 92 puntos.

Origen y elaboración de La Cabeza de Perro Mencía

El vino procede de viñedos viejos situados en distintas zonas del Bierzo, principalmente en los municipios de Villafranca del Bierzo y Arganza. Las parcelas se encuentran a una altitud aproximada de entre 550 y 600 metros, sobre suelos arcillosos con cantos rodados y pizarras. El clima continental, con influencia atlántica, favorece la conservación de la frescura y la expresión aromática de la variedad. La vendimia se realiza manualmente y la uva se transporta en cajas de 15 kg hasta la bodega. Allí se despalilla y fermenta espontáneamente en depósitos de acero inoxidable, utilizando levaduras autóctonas. Después del prensado, el vino permanece en el mismo depósito durante 8 meses, realizando la fermentación maloláctica y reposando con sus lías. La elaboración busca preservar el carácter frutal y la frescura propios de la Mencía.

Notas de cata

• Vista: presenta una capa oscura de color violeta, alegre, limpia y brillante.
• Nariz: destaca por su perfil muy frutal y fresco, con aromas de fresas y cerezas acompañados de un agradable toque floral.
• Boca: es un tinto fresco, ligero y fácil de beber, con un paso agradable que invita a seguir disfrutándolo.

Maridaje

La Cabeza de Perro Mencía es un vino ideal para compartir en reuniones informales, barbacoas y comidas con amigos. Combina especialmente bien con embutidos y carnes, y también puede acompañar arroces, entrantes y quesos.

Preguntas frecuentes sobre La Cabeza de Perro Mencía

• ¿Qué variedad de uva se utiliza en este vino?

  La Mencía es la variedad principal. Procede de viñas viejas del Bierzo y puede incorporar pequeñas proporciones de variedades blancas tradicionales de la zona, como Godello, Palomino y Doña Blanca.

• ¿Cómo se elabora La Cabeza de Perro Mencía?

  La uva se vendimia manualmente y fermenta espontáneamente en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Después del prensado, el vino permanece durante 8 meses en el depósito, realizando la fermentación maloláctica y reposando con sus lías.

• ¿Con qué platos se puede acompañar?

  Es un vino muy versátil para barbacoas, embutidos y carnes. También resulta adecuado para compartir con arroces, entrantes y quesos.

• ¿Qué puntuaciones ha obtenido La Cabeza de Perro Mencía?

  Ha recibido 91+ puntos de Robert Parker y 92 puntos de Tim Atkin.