La directora técnica y enóloga de Las Moradas, Isabel Galindo, realiza la cata de algunos de los vinos más importantes de la bodega. Ubicada en la vertiente madrileña de la Sierra de Gredos, su esencia es la garnacha y el albillo real. Muestra de ello son sus vinos: Albillo Real (2021), Senda (2019), Initio (2018) y Libro Once. Las Luces (2011). Una producción amparada por el entorno natural que la rodea.